Wildspecialiteiten

Voor heerlijk wild moet u bij de Gooise Poelier zijn!! Onze wildleverancier heeft een uitstekende kwaliteit wild en het assortiment is zeer divers.
Het gehele jaar door hebben wij tamme konijnenbouten, Filet de Canard en parelhoen. In het wild seizoen is ons assortiment zeer uitgebreid. Hebben wij niet wat u zoekt in de vitrine liggen dan kunnen wij het product dat u wil altijd bestellen.
Hieronder een uitgebreid wild assortiment

	Wild en gevogelte	Gevormde producten
	Ree	Hert tournedos
	Hert	Zwijntournedos
	Wild zwijn	Kalkoentournedos
	Haas	Fazanttournedos
	Kalkoen	Struisvogeltournedos
	Eend	krokodiltournedos
	Gans	trio tournedos: haas-hert-zwijn
	Parelhoen	trio tournedos: kalkoen- tamme eend-parelhoen
	Kwartel
	Fazant	Gevulde producten
	Houtduif	Kuikenfilet dadel/monchou
		Kuikenfilet geitenkaas/honing
	Exotisch	Kalkoenfilet met tappenade
	Bizon	Parelhoenbout met champignon/kastanje
	Kangoeroe
	Zebra	Warm gerookte producten
	Springbok	Hertenham
	Struisvogel	Wild zwijnham
	Blesbok	Springbokham
	Krokodil	Struisvogelfilet
	Koedoe	Kuikenfilet
		Kalkoenfilet
	Geportioneerde producten	Tamme eendenfilet (barbarie)
	Reebiefstuk	Tamme eendenrollade
	Hertenbiefstuk	Lamsham
	Hertenfilet
	Wild zwijn biefstuk	Gedroogde producten
	Wild zwijnfilet	Hertenham
	Kangoeroe biefstuk	Wild zwijnsham
	Springbokbiefstuk	Wild zwijnsham mediterano
	Trio biefstuk: haas-hert-wildzwijn	Wild zwijnscoppa
	Koud gerookte producten	Gegrilde producten
	Hertenbief	Gegrilde kuikenrollade
	Wild zwijnsfilet	Gerilde kalkoenrollade
	Struisvogelfilet	Geconfijte tamme eendenpoten
	Kalkoenfilet
	Tamme eendenfilet (magret)	Carpaccio
		Herten carpaccio
		Wild zwijncarpaccio en Struisvogel carpaccio